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如何在家里冒烟鲑鱼

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烟熏三文鱼是一种美味的款式,可以用作开胃菜,蛋白质促进沙拉或富含脂肪三明治的填充。准备自己的烟熏三文鱼,给自己几天到盐水,然后在服务前晾干鱼。

盐水你的三文鱼

盐水是一种固化液体,在那里你将鲑鱼吸烟至少24小时。你可以用水,盐,小红糖和一些切碎的咸味蔬菜制作简单的盐水食谱。在盐门时轻松熏制三文鱼,确保完全覆盖液体中的鱼并将其存放在非反应性容器中,例如扁平玻璃砂锅菜。在金属皿中盐腌会导致变色,一些金属可能导致味道令人讨厌的“边缘”。重生是酸洗,所以你在肉体内部产生化学反应。厚厚的鲑鱼丝物需要盐水至少24小时,但不要过度培养。

干你的三文鱼

一旦鲑鱼被融化,你需要擦干它以产生薄膜,或者在抽烟时会在鱼中保持一些水分。你也可以用一个搭配这个地壳香料摩擦。无论你用什么方法来创造轻松熏制的鲑鱼,记得在混合中只包括一点糖,带出鲑鱼的全部味道。因为rub正在鲑鱼上创建一个外壳,所以您需要将其应用于Filet的顶部和底部。一旦摩擦混合,将其按摩到鱼肉中。

冒烟你的三文鱼

烧烤的鱼可以在140华氏度下熏制一小时。用摩擦处理的新鲜鲑鱼将需要在225华氏度下熏制1.5〜2小时,以慢慢将烟味注入肉体。不要在吸烟者中使用任何箔;当它烹饪时,鱼需要封装和干燥,所以它会很好,脆弱。它将继续在薄膜内烹饪一点,因为它很酷。如果你在热量中留下它,直到内部是片状的,你可能会充满火化它而不是吸烟。

烟熏鲑鱼可以保存在冰箱中长达10天,冻结长达六个月。然而,留下那么久的方式太美了。在百吉卷,奶油芝士,薄脆饼干和玉米饼中享受所有形式的鲑鱼。它在新鲜的绿色沙拉上也很美味。折腾了几块切碎的煮熟的鸡蛋,享受高蛋白质,高风味和健康的膳食。
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